Сливочное масло — неотъемлемая часть нашего рациона. Этот ароматный продукт — настоящий символ завтрака. Однако выбрать качественное масло оказывается довольно сложной задачей.
Раньше люди не задумывались, из чего состоит масло и какое самое полезное. Основным критерием выбора был цвет. Если оно выглядело насыщенно желтым, значит считалось хорошим. В настоящее время, когда многие продукты подвергаются промышленной переработке, ситуация изменилась.
В супермаркетах нас встречает впечатляющий ассортимент сливочного масла. Разнообразие названий, брендов и уровней жирности может повергнуть в замешательство, и потом трудно определиться с выбором.
А ведь хочется принести домой только самый качественный продукт для своих близких. Даввйте разберемся, какой жирности сливочное масло лучше.
Сколько жира должно быть в масле
Давайте начнем с того, какие масла можно отнести к качественным. В качестве основного ингредиента в хорошем продукте должны значиться сливки или цельное молоко.
Если в составе продукта указаны растительные жиры, стоит воздержаться от его приобретения, даже если цена кажется привлекательной. Такой товар не принесет ни удовольствия, ни ожидаемых преимуществ. Это пустая трата денег.
Также стоит учесть процент жирности масла. Обычно этот параметр производитель размещает на передней стороне упаковки, чтобы покупатель мог быстро его увидеть. Качественное сливочное масло должно содержать минимум 72,5% жиров.
В чем разница между сливочным маслом 72% и 82%
Существует общее мнение, что более высокий жирности в сливочном масле свидетельствует о его качестве. Логично предположить, что масло с содержанием жира 82% считается более предпочтительным.
Такой продукт отличается особенно ярким вкусом и насыщенным ароматом. Кроме того, именно сливочное масло с высоким содержанием жира рекомендуется для детей.
В масле с содержанием жира 72% нет ничего такого плохого и страшного. Его основное различие от масел с более высоким процентом жирности заключается в количестве жира, содержащегося в продукте.
Стоит учитывать, что данный продукт чаще всего подделывают, поэтому необходимо проявлять бдительность, чтобы избежать обмана со стороны недобросовестных производителей.