«Ура́льские пельме́ни» — российское творческое объединение из Екатеринбурга, работающее в комедийном жанре. Организовано в 1993 году как команда КВН. Одна из самых популярных команд КВН, чемпионы Высшей лиги КВН 2000 года.
С 2009 года «Уральские пельмени» представляют собственное одноимённое юмористическое шоу на телеканале СТС, а также ряд других юмористических проектов.
Актёрский костяк коллектива сложился ещё в 1990-х году в бытность коллектива командой КВН; в постКВНовской творческой деятельности были приглашены ещё ряд актёров и актрис.
Актёры команды являются и авторами номеров; в то же время есть и другие группы сценаристов, которые трудятся над различными проектами «Уральских пельменей». Капитан команды — Андрей Рожков.
Дмитрий Соколов в 1993 году выступил инициатором создания команды КВН. Все первые участники образованной команды являются членами различных студенческих строительных отрядов Уральского политехнического института.
Команда получила своё название в честь одноименного ресторана в Свердловске. В том же 1993 году «Уральские пельмени» выигрывают свою первую игру с командой юридического института.
В 1995 году, победив в финале команду КВН Уральского государственного университета, «Пельмени» становятся чемпионами Екатеринбурга. В 1995 году «Уральские пельмени» попали на фестиваль КВН в Сочи.
После этого выступления они получили приглашение на гала-концерт и участие в играх КВН высшей лиги. С 1995 по 2000 годы «Уральские пельмени» играют пять сезонов в Высшей лиге КВН (1995, 1996, 1997, 1998, 2000).
В дебютном 1995-м вылетают из 1/8, в 1996-м проигрывают уже в 1/4. В 1997-м снова терпят поражение в 1/8, зато уже в 1998-м году проигрывают в полуфинале будущим чемпионам — команде «Дети лейтенанта Шмидта».
Триумфальный для команды год — 2000-й: они прошли 1/8, четвертьфинал, полуфинал, и, выиграв финал, становятся чемпионом Высшей лиги, закрепляя за собой неофициальное звание «последнего чемпиона XX века».
В 2002 году «Пельмени» завоевывают Летний кубок КВН (всего в играх Кубка принимают участие трижды, в 2001, 2002 и 2003 годах).
Кроме того, команда становилась обладателями наград «Большой КиВиН в золотом» (2002), «Большой КиВиН в светлом» (1999, 2004), «Большой КиВиН в тёмном» (2005, 2006) на фестивале команд КВН «Голосящий КиВиН».
Команда «Уральские пельмени» продолжила свою активную деятельность и после окончания игр в КВН.
Члены команды являются постоянными участниками телевизионных проектов «Вне родных квадратных метров», «Подъём», «Большая тёрка», «Вне игры», «Шоу Ньюs», «Всё по-нашему!».
А также «Большая разница», «Наша Russia», «Прожекторперисхилтон», «Южное Бутово», «Нереальная история», «Валера TV», «Comedy Club», «Моржовка», «Реальные пацаны», «Ты смешной!» и др.
Команда занимается творческой деятельностью, авторской работой, режиссурой, рекламой, производством теле- и радиопередач, организацией праздников, концертов, фестивалей, гастролирует по стране.
Выступают под маркой Творческого объединения «Уральские пельмени». Начиная с 2009 года представляют собственное юмористическое шоу на телеканале СТС.